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　 メープルシロップで煮て、マディラワインとオレンジの表皮で付香したレーズンコンフィをアクセントに、クレームメープル、ビスキュイメープル、クレームポワールをコーディネートしてみました。底にはアーモンドとヘーゼルナッツのクルスティヤンで食感を創出し、カット時の断面にもこだわり、ガナッシュレザンを山の形に演出！飾りには枝付レーズンを忍ばせた、かわいい白ワインのゼリーを飾り、ケーキの名前でもある「心地良さ」を表現してみました。
 
 
販売期間： 販売終了。
モンペリエ、カフェ シャロームで販売していました。
問い合せ：

創作洋菓子モンペリエ（水曜定休）
TEL: 047-326-2020
 
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