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グランマニエ漬レーズンとピスタチオを練り込んだクーヘン生地に、クリームチーズを折り込んで焼き上げました。
 

フランス産赤砂糖を使用し、レーズンとオレンジピールを練り込んだ生地に、山椒入りのレーズンペーストをフランス製のポプラの木型に流して包み、焼き上げたパウンドケーキです。
 
レーズンとカレンズをそれぞれ50%配合し甘味の中に酸味を出し、ひまわりの種中心の雑穀類を使いました。食べて健康、軽くトーストするとレーズンの甘味と香ばしさが更に加わります。
販売期間： 販売終了。
2004年10月1日〜10月17日、パティスリーマディ 代官山店、Cafe Madu 青山店、Cafe Madu 渋谷店、Cafe Madu 横浜店で販売されました。
問い合せ：

・パティスリー マディ 代官山　東京都渋谷区恵比寿南3-3-8
　03-5721-9761
　9:00〜20:00（カフェラストオーダーは19:30）
　月曜日定休（但し祝日の場合は営業）
 
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