|
カリフォルニア・レーズン協会では、「カリフォルニア・レーズンシュトーレン・パネトーネテクニカルセミナー」を開催。各地の技術者や製品開発担当者延べ240人が受講して、このほど盛況裡に終了しました。
このセミナーは、クリスマスシーズンを前に技術者支援プログラムとして、ドイツの伝統菓子「シュトーレン」、また同じくイタリアの伝統菓子「パネトーネ」の製法を紹介するもので、講師には、日本で活躍中のドイツ人ベッカーマイスター、エルヴィンベッツ、シテファンロッセの2氏を迎え、シュトーレン、パネトーネをそれぞれ4種づつ実演、指導しました。
|
