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カリフォルニア・レーズン協会では、東京、大阪の2会場で、カリフォルニア・レーズン菓子・洋菓子・デザート新製品開発テクニカルセミナーを開催。各地の技術者や製品開発担当者が受講して、このほど盛況裡に終了しました。
このセミナーは、「テレビ・チャンピオン」においてケーキ職人選手権のグランドチャンピオンに輝いた横川哲也氏を迎え、焼き菓子を始めとするデザート商品の実演を交えた指導が行われました。どこまでもおいしさにこだわる横川氏だけに、今回の試作品はどれも好評でぜひ商品化したいという声が多数聞かれました。
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