おいしさ満点!カリフォルニア・レーズンレシピ MOGUMOGUraisins

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダー レシピCollection プロ向けレシピはこちら

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーakai-saladさんのレシピです。
[主な材料:ウイスキー/卵/砂糖/小麦粉/メープルシロップ/無塩バター/牛乳]

ウイスキーレーズンケーキ (6個分/調理時間50分)

生地にも、レーズンにもたっぷりウイスキーがしみ込んだ大人のケーキです。洋酒好きの方へのプレゼントにもぴったりです。ウイスキーに漬けることでカリフォルニア・レーズンにコクがでて、さらに美味しくなります!2~3日置くと、さらにおいしくなり、食べごろです。
材料

ウイスキー

100cc

カリフォルニア・レーズン

60g

2個

砂糖

60g

小麦粉

100g

無塩バター

30g

牛乳

20cc

メープルシロップ

20g

作り方
1.カリフォルニア・レーズンとウイスキーを合わせて一晩漬けこむ。(調理時間外)
2.オーブンを180度に予熱する。無塩バター、牛乳、メープルシロップを合わせ、湯煎で溶かしておく。
3.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え湯煎にかけモッタリするまで泡立てる。 小麦粉をふるいながら加えて混ぜ合わせたら、(2)を加えて均一に混ぜる。
4.(1)のカリフォルニア・レーズンの汁気を切り、しぼって残ったウィスキーは残しておく。好みの型に生地を7分目まで流し入れ、汁気を切ったカリフォルニア・レーズンを埋め込む。
5.オーブンで20分~25分焼く。取り出して熱いうちに、(4)で残ったウイスキーをハケなどで表面に塗る。
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