おいしさ満点!カリフォルニア・レーズンレシピ MOGUMOGUraisins

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダー レシピCollection プロ向けレシピはこちら

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーakai-saladさんのレシピです。
[主な材料:豚肉/ヨーグルト/味噌/カレー粉/スイートチリソース/ナンプラー/玉ねぎ]

レーズン味噌で無国籍風豚つくね(15個分/調理時間20分 )

一口サイズの豚つくねに、お味噌とレーズン、ほんのりカレー風味を加えて仕上げました。カリフォルニア・レーズンを入れることで食物繊維もプラスされます。スイートチリソースや、特製ナンプラータレをつけて頂きます。
材料

豚ももひき肉

300g

カリフォルニア・レーズン

40g

プレーンヨーグルト

50g

味噌

15g

パン粉

大さじ3

カレー粉

小さじ1/3

あらびきコショウ

小さじ1/2

少々

サラダ油

適量

 

(タレ用)

スイートチリソース

適量

(a)ナンプラー

大さじ1

(a)玉ねぎのみじん切り

大さじ1

(a)レモン汁

大さじ1

(a)水

大さじ1

(a)砂糖

少々

作り方
1.プレーンヨーグルトに味噌を加えて混ぜる。さらに、カリフォルニア・レーズンを加えて30分ほどなじませる。(調理時間外)
2.(1)に豚ひき肉、パン粉、カレー粉、塩、コショウを加えて練り合わせる。
3.一口大(15個)に丸める。
4.フライパンに油を熱し、(3)を並べて中火で両面を焼く。
5.(a)の材料を混ぜ合わせ、ナンプラータレを作る。ナンプラータレ、スイートチリソースをつくねに添えて、完成。
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