おいしさ満点!カリフォルニア・レーズンレシピ MOGUMOGUraisins

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダー レシピCollection プロ向けレシピはこちら

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーフードコーディネーターGOUさんのレシピです。
[主な材料:バター/小麦粉/牛乳/オリーブオイル/ニンニク/玉ねぎ/合挽き肉/水煮トマト/コンソメ顆粒/ラザニア用パスタ/ミックスナッツ/とろけるチーズ/餃子の皮]

レーズンたっぷりパリパリラザニア(4人分/調理時間60分)

レーズンをたっぷり挟んだ本格ラザニアです。パリパリ食感の餃子の皮がアクセントになっており、子供から大人まで楽しめるラザニアが出来上がりました♪
材料

<ホワイトソース>

バター

20g

小麦粉

大さじ1

牛乳

300cc

塩胡椒

少々

<ミートソース>

オリーブオイル

大さじ1

ニンニク(みじん切り)

1片

玉ねぎ(みじん切り)

1個

合挽き肉

150g

水煮トマト

1缶(400g)

コンソメ顆粒

小さじ1

ケチャップ

大さじ2

ウスターソース

大さじ1

塩胡椒

少々

<具材>

ラザニア用パスタ

120g

カリフォルニア・レーズン

100g

ミックスナッツ

100g

とろけるチーズ

大さじ3

餃子の皮

10枚

オリーブオイル

大さじ1

作り方
1.<ホワイトソースを作る>
小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え粉臭さが無くなるまで1〜2分弱火で炒める。牛乳を少しづつ加えながら泡立器で手早く混ぜる。トロミがついてきたら塩胡椒で味を調え火を止める。
2.<ミートソースを作る>
鍋にオリーブオイル、みじん切りニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらみじん切り玉ねぎを入れさらに炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、合挽き肉を加えてパラパラに炒め、水煮トマト、コンソメ顆粒を加え弱火で15分煮込む。汁気が少なくなってきたら、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒で味を調え火を止める。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし1%の塩(分量外)を入れラザニア用パスタを茹で、冷水に取り冷めたら水気をふき取る。
4.耐熱容器の底から1/3部分にラザニア用パスタを並べ、次の1/3部分に(2)のミートソース、その上にレーズン、ミックスナッツの順に重ねる。最後に(1)のホワイトソース、とろけるチーズを乗せ、半分に切った餃子の皮を立てるように盛り付ける。オリーブオイルを全体にまわしかける。
5.200℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼いて出来上がり。
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