| 日 時 |
7月1日（土） |
9：00〜12：25 |
実技審査 |
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12：30〜14：10 |
表彰式＆レセプション |
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| 場 所 |
服部栄養専門学校
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 |
| スケジュール |
| 8：30 |
受付開始 |
| 9：00 |
開会、主催者挨拶、審査員紹介 |
| 9：20 |
第1組（5名）調理開始 |
| 9：50 |
第2組（5名）調理開始 |
| 10：35 |
第1組（5名）調理終了／試食審査開始 |
| 11：05 |
第2組（5名）調理終了／試食審査開始 |
| 11：30 |
試食審査終了／総合審査開始 |
| 12：25 |
総合審査会終了 |
| 12：30 |
審査発表、及び表彰式 開会（B1ホール）
| ≪主催者挨拶≫ |
ジェフリー
N．マクニール駐日代表（カリフォルニア・レーズン協会） |
| ≪メダル授与≫ |
最終審査競技者10名にゴールドメダル贈呈 |
≪発表・表彰≫ |
グッドアイデア賞 1名
審査員特別賞 1名
カリフォルニア・レーズン大賞 1名
カリフォルニア・レーズン駐日代表賞 1名
グッドデザート賞 1名 |
| ≪審査員講評≫ |
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| 13：00 |
≪記念写真撮影≫ |
| 13：05 |
レセプション開始 |
| 14：10 |
閉会 |
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| 審査方法 |
調理技術、最終作品を試食し、味、外観/形、市場性、カリフォルニア・レーズンの使い方などを総合的に評価する。 |
| 審査員 |
興
十郎氏 （社団法人日本フードサービス協会、株式会社柿安本店 総料理長）
小島 カエ氏 （社団法人日本給食サービス協会 講師）
中村 壽美子氏 （元日本テレビプロデューサー、フードジャーナリスト）
服部 津貴子氏 （学校法人服部学園 服部流割烹家元会 会長）
三國 清三氏 （株式会社ソシエテミクニ 代表取締役）
審査委員長／ジェフリー N．マクニール（カリフォルニア・レーズン協会
駐日代表） |
| 主 催 |
カリフォルニア・レーズン協会 |
| 後 援 |
アメリカ大使館 |
| 協 力 |
社団法人日本給食サービス協会
社団法人日本フードサービス協会
学校法人服部学園 服部栄養専門学校 |
