カリフォルニア・レーズン協会

■2006年7月20日■（RAC05/06-48）

[付記２]

「2006 カリフォルニア・レーズンメニューアイデアコンテスト」
最終実技審査結果

No.	氏名	作品名	勤務先
【カリフォルニア・レーズン大賞】
24	松林　直久（まつばやしなおひさ）	＜主菜・主食＞子羊のルーレ、レーズンとナッツの香りりんごのリエット、新ごぼうのブレゼ添え、ソースヴァンルージュ・レザン＜副菜1＞カリフォルニア・レーズンのヴィシソワーズスタイル＜副菜2＞カリフォルニア・レーズン入りパン・デピスのクルスティアン、ふわふわクレメ・ダンジュ、カルヴァドス風味	大阪リバーサイドホテル
【審査員特別賞】
17	吉川　泰三（よしかわたいぞう）	＜主菜・主食＞十三穀米とレーズンの腸詰め　イベリア産豚バラ肉のロールと共に＜副菜1＞レーズンのピューレとニンニクのスープ　バジルの風味で＜副菜2＞レーズンとシェーブルチーズのムース　ロゼシャンパンのグラニテと一緒に	帝国ホテル
【グッドアイデア賞】
16	寺島　佳世子（てらしまかよこ）	＜主菜・主食＞豚ヒレ肉と夏野菜のグリルＢＯＷＬ　ピリ辛レーズンソース＜副菜1＞海老とアーリーレッドのエスニックマリネ＜副菜2＞黒米とレーズンのココナッツミルクソース	エームサービス
【カリフォルニア・レーズン駐日代表賞】
08	原　欣也（はらきんや）	＜主菜・主食＞甘鯛レーズンおこわ蒸し生青のり餡　揚生姜＜副菜1＞鯛レーズン挟み焼き（蓼酢掛け）新生姜（谷中）レーズン味噌挟み揚南瓜レーズン胡麻衣のせ＜副菜2＞百合根万頭煎餅揚げ　紅白白玉団子　レーズンあんこ	ミネベア軽井沢山荘
【グッドデザート賞】
05	佐分　連（さぶりむらじ）	＜副菜2＞カリフォルニア・レーズンのきんつば　クリームチーズソース添え	チタカ・インターナショナルフーズ

◆応募規定：

（１）
（２）
※

主食（飯・麺・パン類）1品と副菜2品
主菜1品と副菜2品（ご飯かパンが供されることが前提）
副菜は、スープ・汁物、またはデザートでも可能

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【付記1】2006カリフォルニア・レーズンメニューアイデアコンテスト最終実技審査及び表彰式実施概要
【付記2】2006カリフォルニア・レーズンメニューアイデアコンテスト最終実技審査結果

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