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オリジナルレシピ創作に奮闘する池内さん |
毎週日曜日の午後10時から、毎日放送（ＴＢＳ系列全国２８局）で放映されている「世界ウルルン滞在記〜ルネサンス〜」。11月18日の放送で、カリフォルニア・レーズンが紹介されます。
レポーターはテレビや映画、舞台で活躍中の俳優、池内博之さん。サンフランシスコの一流レストランのシェフ、ゲイリー・ダンコさん宅に滞在し、素材にこだわるシェフのもとでカリフォルニア地場地産の素材を使っての料理修行に励みます。旬の素材探しに訪れたフレズノでは、カリフォルニア・レーズン用のぶどうを天日干しする時期にあたり、ぶどうを摘みとり畝に並べる作業を体験しました。また、ぶどう栽培農家のお宅では、カリフォルニア・レーズンを使った家庭料理を学びます。
滞在の最後にカリフォルニアの食材を使い、池内さんが披露するオリジナル料理が楽しみです。
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| カリフォルニア・レーズン用のぶどうを摘みとる池内さん |
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