| カリフォルニア・レーズン協会（所在地：東京都千代田区 駐日代表：ジェフリー
マクニール）は、パンに携わるプロフェッショナルの方を対象に、「第１７回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を実施、アイデア溢れる応募作品の受付を開始いたしました。
当コンテストは、カリフォルニア・レーズンを使った新製品の開発とその商品化を目的とし、製パンに携わるすべての技術者を対象に、毎年協会が主催しているコンテストです。
１７回目となる今年は、「ホールセール・コンビニエンス製品部門」、「インストア・リテールベーカリー製品部門」と、新たに「規定作品部門」を設け、３つの部門で作品を募集いたします。規定作品部門とは、設けられた規定にそった作品を対象とした部門で、今年は焼き型を使用した食パンを規定といたします。
全ての応募作品は、粉１００％に対しカリフォルニア・レーズン（ペースト、濃縮果汁を含む）を２５％以上配合させたものとし、最終審査で前日作業４時間、当日作業６時間の合計１０時間以内で完成させ、今後発売予定の未発表作品か、発売後３ヶ月以内の作品とします。また、使用する全ての材料が公開できる 作品に限ります。応募数は、一名につき３作品まで。
応募は、所定の応募用紙に必要事項を記入し、完成品写真２枚を貼付のうえ、５月１５日（木）までに事務局へ送付します。応募用紙は、コンテスト事務局宛に、ファックスかＥメールにて申し込むか、協会のＷｅｂサイトからもダウンロードできます。
書類審査後、６月２０日（金）、２１日（土）に最終実技審査を実施し、「カリフォルニア・レーズン大賞」（３名）をはじめ、「審査員特別賞」（２名）、「グッドアイデア賞」（３名）、「カリフォルニア・レーズン協会駐日代表賞」（１名）、そして消費者審査員が選ぶ「消費者推薦優秀賞」（１名）を選出します。入賞した１０名は、８月下旬にレーズンの故郷、カリフォルニア州フレズノへの１０日間の研修旅行に招待されます。また、協会は、コンテスト終了後に入賞作品のレシピブックを作成し、応募者、技術者の新製品開発の参考のために協会が主催する講演会や各種技術セミナーにて配布します。
協会は、製パン素材として欠かすことのできないカリフォルニア・レーズンの、さらなる魅力と可能性を引き出す作品の応募を期待しています。
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