レーズンレシピ　メールマガジンサンプル

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　レーズンレシピ　Vol.xx
　　～豆腐のカリフォルニア・レーズン肉みそ蒸し～
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　豆腐、豚肉、みそという家庭料理の定番の素材とカリフォルニア・
　レーズン。
　相性のいいこれらの組合せは、良質の植物性・動物性たんぱく質に
　ビタミン・ミネラルと栄養価も満点です。

　・バランスの取れたこくのあるまろやかな味の一品
　・寒い季節にふさわしいあつあつの中華料理
　・電子レンジで７～８分の簡単スピードクッキング

■材料（4人分）----------------------------------------------

　・絹ごし豆腐　1 1/2丁
　・豚薄切り肉　100g
　・カリフォルニア・レーズン　50g
　・にんにく、しょうが　各1片
　・赤唐辛子（種をとる）　1本
　・紹興酒　大さじ1
　・みそ大さじ　2
　・赤ピーマン（色のアクセント）小1個
　・わけぎ（斜め薄切り） 1本分
　・ごま油　大さじ1/2

■作り方 --------------------------------------------------------

1）豚肉は細かく刻み、レーズン、にんにく、しょうが、赤唐辛子は
　　粗みじん切りにします。
　　まな板の上で全て合わせて、さらに刻み合わせます。

2）ボールに1と紹興酒、みそを加えてよく混ぜます。

3）赤ピーマンは種を取り、みじん切りにして2に加えて混ぜます。

4）豆腐は水気をふき、食べやすい大きさに切り、耐熱の器にずらし
　　ながら並べます。
　　その上に3をのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）
　　で7～8分調理します｡

5）4の上にわけぎを盛ります。
　　フライパンでごま油を熱して煙が出始めたら、わけぎの上に
　　ジュッと回しかけ、あつあつを供します。

■印刷用ＰＤＦファイル----------------------------------------

■次回配信------------------------------------------------------

　次回は2月7日配信、バレンタイン特集！
　チョコレートとレーズンを組合せた、ちょっぴり大人のお菓子レシピを
　３点お届けします。
　お見逃しなく！

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発行責任：カリフォルニア・レーズン協会