カリフォルニア·レーズンとクルミ・粉チーズの入ったミートボールです。
コクのあるカリフォルニア·レーズンたっぷりのソースをかけていただきます。

材料（4人）

牛ひき肉（赤身88％）

320ｇ

カリフォルニア·レーズン

30g

塩・胡椒　

少々

卵

30ｇ

パン粉

大さじ3

粉チーズ

大さじ3

クルミ

40ｇ

セルフィーユ

大さじ3

◎レーズンソース◎

カリフォルニア·レーズン

100ｇ

ケチャップ

100ｇ

赤ワイン

大さじ3

赤ワインビネガー

大さじ2

塩・胡椒　

少々

ドライバジル

小さじ1

作り方

1カリフォルニア·レーズンはお湯に漬けて柔らかくしておく。ソース用のレーズンはブレンダーなどでペースト状にしておく。

2ボウルにひき肉とレーズンを入れ塩・胡椒をふりよく練る。粘りがでたら卵・パン粉・粉チーズを加え練る。 最後に刻んだクルミを加え混ぜる。

312個に分けて丸め、グリルで焼く。

4焼いている間にソースの材料をフライパンに入れ加熱し、ソースを作る。

5器にミートボールを入れ、ソースをかけ、刻んだセルフィーユをトッピングする。

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