冷やし中華(レーズン入りレモン醤油ダレ)

1人分

調理時間5分（漬け置く時間含まず）

カリフォルニア·レーズンクッキングアンバサダーぽかぽかびより小春さんのレシピです。
[主な材料：中華麺/ごま油/レモン汁]

冷やし中華の「レモン醤油ダレ」の糖分をレーズンで代用するレシピです。レーズンの甘みや酸味のバランスが良く、コクがたっぷりなタレになりますよ。

材料（1人分）

[A] カリフォルニア·レーズン

大さじ1

[A] しょうゆ

大さじ1.5

[A] 水

大さじ2

[A] 鶏ガラスープの素

小さじ1/2

[B] ごま油

小さじ1/2

[B] レモン汁

大さじ1

中華麺(ゆで)

1玉

お好みの具(もやし・えび・小ねぎ・スプラウト・フライドオニオン)

適量

作り方: 1タレを作る。鍋に[A] を入れて弱火で5分煮込み、火を止める。; 2[B] を加え、ブレンダーで攪拌し、冷蔵庫で冷やす。; 3中華麺を熱湯でサッと茹で、冷水にさらし水気をきる。; 4具材を準備する。えびは殻をむいて背わたを取る。もやしは洗ってひげ根を取る。小ねぎは小口切りにする。; 5フライパンに油(分量外)を入れて、(4)の具を3分炒め、(2)のタレを大さじ1弱加える。; 6器に、中華麺と(5) を盛り付け、タレをかけ、小ねぎ・スプラウト・フライドオニオンをちらす。