カリフォルニア・レーズンとカラフルな野菜をたっぷりと盛り付けた素麺は、ゴマダレが効いたさっぱり味です。すぐに作れて暑い季節にぴったりです。

材料（2人分）

カリフォルニア·レーズン

15g

素麺

2束

パプリカ(黄色)

1/4個

ベビーリーフ

適量

きゅうり

1/2本

プチトマト

2個

だし汁

150ml

醤油

大さじ1

砂糖

大さじ1

練りごま

大さじ1

酢

小さじ1

作り方

1カリフォルニア·レーズンは熱湯を少量かけ、ふっくらとさせる。

2ベビーリーフを洗う。きゅうりは千切りにし、パプリカ(黄色)はきゅうりと同じくらいの薄切りにする。プチトマトは4等分する。素麺は袋の表示通りに茹で、流水でよく揉み洗いして水気を切る。

3だし汁に醤油、砂糖、酢を合わせ、小さめのボウルに入れた練りごまに少しずつ加える。練りごまが分離しないように混ぜる。

4お皿に素麺を盛り付け、水気を切ったカリフォルニア・レーズン、野菜を彩りよく盛り付ける。(3) を静かに注ぐ。

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