カリフォルニア・レーズンとアボカドのオレンジサラダ

4人分

夏にピッタリ、彩りキレイなさわやかサラダです。
［主な材料：ネーブルオレンジ/はちみつ/オリーブオイル］

カリフォルニア・レーズンオレンジの甘さと、アボカドのクリーミーな味わいが楽しめます。また、カリフォルニア・レーズンの噛み応えのある食感がアクセントになっています。辛いのが苦手な人はハラペーニョの代用として、パプリカを使うのがお勧めです。

材料（4人分）

ドレッシング

　エクストラバージンオリーブオイル

30g

　はちみつ

30g

　レモン果汁

30cc

　チリパウダー

少々

　生ハラペーニョ（極薄切り）

お好みで少々

　塩

少々

　粗びきコショウ

少々

サラダ

　ネーブルオレンジ

大1コ

　アボカド

1コ

　大根（短冊切り）

40g

　カリフォルニア・レーズン

60g

　コリアンダー

少々

作り方: 1ボウルにオリーブオイル、はちみつ、レモン果汁、チリパウダー、お好みでハラペーニョを入れ、よく混ぜ合わせる。塩・コショウを加え味付けをする。; 2ネーブルオレンジの皮を剥いて白い筋などを取り除き、5mm程度の厚さで輪切りにする。; 3アボカドは、半分に切り種を取り除いた後、大きなスプーンで中身を取り出す。その後、薄くスライスしておく。; 4皿にオレンジどアボカドを交互に重ねて、（1）のドレッシングを半分かける。カリフォルニア・レーズン、大根、ハラペーニョを残りのドレッシングで軽く和え、中央に盛り付ける。

カテゴリー：サラダ

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