バレンタインに☆簡単レーズントリュフ

10個分

調理時間15分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーはるひさんのレシピです。
[主な材料：カステラ/ラム/きび砂糖/バニラビーンズ/シナモン/チョコレートミルク]

カステラで手軽に作れる、ラムをしっかり効かせた大人のチョコレートトリュフです。

材料（10個分）

カステラ

120g

カリフォルニア・レーズン

100g

ラム酒

150cc

砂糖

75g

バニラビーンズ

1本

シナモンスティック

1本

ミルクチョコレ－ト

1パック

アラザン、アーモンドスライスなど（トッピング用）

適量

作り方: 1耐熱の保存容器に、カリフォルニア・レーズン、シナモン、縦に半分に裂いたバニラを入れておく。鍋にラム酒と砂糖を入れ一煮立ちさせたら、保存容器に注ぐ。できれば、蓋をして一晩おく。; 2（1）でできたレーズン30gとカステラ全量がしっとりまとまるよう、（1）のラム酒を加えながらよく混ぜる。; 3チョコレートは電子レンジまたは湯せんで溶かし、10等分して丸めた（2）をひとつずつチョコレートの中にくぐらせてから乾かす。アラザンやアーモンドスライスをトッピングする場合はチョコレートが乾く前に乗せる。
※子供用に作る場合は、ラムレーズンを使わず、生クリームや牛乳でカステラをしっとりさせてレーズンを刻み入れる。