和の食材、枝豆としらすの塩味とカリフォルニア・レーズンの自然な甘味がよく合います。冷たい素麺にサクッサクッのかき揚げは、暑い夏にピッタリの一品です！

材料（2人分）

かき揚げ

　カリフォルニア・レーズン

30g

　枝豆（ゆでたもの）

100g（さやつき）

　しらす

大さじ3～4

　玉ねぎ

1/3個

　薄力粉

35g

　水

55cc

　揚げ油

適量

麺

　素麺

2～3束

　麺つゆ

適量

　薬味（大根おろし、大葉、 みょうが、きゅうり、かつおぶし）

各適量

作り方

1枝豆はさやをとり、玉ねぎは薄切りにする。

2ボールに、薄力粉と水を入れよく混ぜて、(1)とレーズン、しらすを加える。お玉などですくって、適当な形にまとめながら、180℃の油で揚げる。

3麺つゆと、お好みで薬味を準備する。

4素麺をゆで、冷水で締めて水気を切り、皿に盛り付ける。

5(4)の上に、かき揚げと薬味を盛り付け、麺つゆをかけていただく。

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