カリフォルニアレーズン入り春巻き

4人分

調理時間30分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーumiさんのレシピです。
[主な材料：豚肉/たけのこ/もやし/干ししいたけ/しょうが/甜麺醤]

甘みをレーズンで生かした春巻きです。
冷めても美味しいレーズン入りの春巻きはお弁当にぴったりです。
春巻きとレーズンがとてもマッチ。

材料（4人分）

春巻の皮

1袋

たけのこ（千切り）

50g

豆苗

少々

豚肉（千切り）

60g

もやし

1/4袋

干ししいたけ（千切り）

3枚

生姜（針生姜に切る）

塩

小さじ2/3

醤油

小さじ2

カリフォルニア・レーズンピューレ

小さじ2

カリフォルニア・レーズン（ラム酒漬け）

大さじ1

水溶き片栗粉（固め）

大さじ1

揚げ油

適量

炒め油

大さじ1

作り方: 1豚肉は細く切り甜麺醤と混ぜ合わせて置く。; 2フライパンに炒め油を入れしょうがを炒め、香りが出てきたら野菜や春雨、豚肉を炒め調味料を入れ、さらに炒める。; 3炒めた具をボールに入れ、レーズンピューレとカリフォルニアレーズンをみじん切りにして混ぜ冷ましておく。; 4春巻きの皮の1辺三角の所から5ｃｍくらいの所に具材を置き下から皮を折り包み両端も折りくるくると巻く。; 5最後の三角の所を水溶き片栗粉で抑える。; 6きつね色になるまで揚げ、油を切って完成。