豚しゃぶサラダレーズンソース

2人分

調理時間15分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーyuさんのレシピです。
[主な材料：豚肉/グリーンリーフ/玉ねぎ/ミニトマト/オクラ/ごま油]

レーズンの甘みとコクが効いたソースで頂くさっぱりとした豚しゃぶサラダです。旬のお野菜を添えてどうぞ。

材料（2人分）

豚肉(こま切れ肉)

200g

グリーンリーフ(お好みのもの)

20g

新玉ねぎ

1/2個

ミニトマト

5個

オクラ

1本

にんにく

1片

生姜

1/2片

醤油

大さじ2

酢

大さじ3

カリフォルニア・レーズン

50g

ごま油

大さじ1

エディブルフラワー(ナスタチウムなど)

あれば適量

作り方: 1鍋に湯を沸かし、豚肉を2分くらい茹でたら冷めるまでそのまま放置する。; 2グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎり、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。; 3トマトは半分にカット。オクラは30秒ほど塩ゆでし薄切りにカット。; 4レーズンは一握り(最後に散らすので)とっておき、それ以外全部とにんにく、生姜、調味料をすべてプロセッサーにかける。; 5野菜、豚肉の順で器に盛り、上からソースをかけたらレーズンとオクラ、ナスタチウムを彩りよく散らす。