レーズンをドレッシングに使い、カリウムを摂取し、レーズンの甘味と香味野菜の玉ねぎを加えることで、ドレッシングが少量でもおいしく頂けます。

【セットメニュー】483キロカロリー, 塩分: 1.9g, カリウム: 1017mg, 食物繊維: 6.2g
・レーズンパン：
　食パンをレーズンパンにすることで、カリウムが約2倍
・目玉焼きトマトソテー添え：
　こしょうのスパイシーさとオリーブオイルの香りで減塩し、トマトからも
　カリウムを摂取
・カフェオレまたはミルクティー：
　コーヒーや紅茶にはカリウムが含まれ、牛乳のカルシウムは血圧調整に
　役立つミネラル

*セットメニューのカロリー、塩分、カリウム、食物繊維の値は特定のレシピに基づいて計算したものです。セットメニューのレシピをご希望の方は、協会までご連絡ください。

材料（4人分）

ブロッコリー

1個 (280g)

玉ねぎ

1/2個 (100g)

カリフォルニア・レーズン

60g

　

A

オリーブオイル

小さじ2

酢

大さじ2

あら塩*

小さじ1/4

こしょう

少々

　

*本レシピではあら塩 (小さじ1=5g) を使用しています。

作り方

1ブロッコリーは、小房にわけて、耐熱の皿に平らにならべ、ラップして電子レンジに1分～1分30秒ほどかける。サッと水にさらす。

2玉ねぎはみじん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。

3Ａにカリフォルニア・レーズン、(2)を加え合わせる。

4ブロッコリーに(3)をかけてあえ、器に盛る。

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