ゴーストレーズンメレンゲクッキー

30個分

調理時間90分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーyuさんのレシピです。
[主な材料：卵白/グラニュー糖]

サクッとレーズンの風味豊かなメレンゲクッキー。レーズンの甘みでお砂糖は通常の半量でOK。自然と色々な表情が出るおばけたち。ハロウィンパーティーにもぴったりな、見た目にも楽しいクッキーです。

材料（30個分）

卵白

45g(卵1個分)

グラニュー糖

15g

カリフォルニア・レーズンペースト

15g

カリフォルニア・レーズン

適量

作り方: 1ボウルに入れた卵白にグラニュー糖を(数回に分けて)加えながら、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。; 2別のボウルに(1)を半量移し、レーズンペーストを混ぜる。; 3(1)と(2)をそれぞれ絞り袋に入れ、天板に敷いたクッキングシートの上に(2)を絞り出し、その上にさらに(1)を絞り出す。
※絞り袋の先を0.5cmカットし、使用しています; 4(3)にレーズンペーストでおばけの目と手をあしらい、110度に予熱したオーブンで50分焼く。; 5焼成後30分間、オーブンから出さずにそのまま乾燥させる。