レーズン入りカボチャクリームのパンケーキ
2人分
調理時間30分
カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダー太田アキオさんのレシピです。
[主な材料：カボチャ/加糖練乳/牛乳/砂糖/生クリーム/卵白/卵黄/小麦粉（薄力粉）/ベーキングパウダー]
カボチャの黄色とレーズンの紫でハロウイン気分満載♪
旬のカボチャで秋の深まりも味わえますね。
- 材料（2人分）
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【レーズンカボチャクリームの材料】
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カボチャ
80g
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加糖練乳
30g
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牛乳
大さじ2
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砂糖
20g
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生クリーム
100cc
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【パンケーキの材料】
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卵白
2個分
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卵黄
2個分
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牛乳
80g
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小麦粉（薄力粉）
70g
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ベーキングパウダー
小さじ1/2
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カリフォルニア・レーズン
40g
- 作り方
- 1レーズンカボチャクリームを作ります。カボチャの種と皮を取って柔らかくなるまで茹でます。
- 2カボチャを裏ごしして加糖練乳、牛乳、砂糖と一緒に良く混ぜます。
- 3生クリームは角が立つまでハンドミキサーで泡だて(2)とさっくり混ぜます。
- 4パンケーキを作ります。ボウルで卵白を角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
- 5別のボウルで卵黄と牛乳を良く混ぜておきます。
- 6ふるった小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜてから(5)のボウルにいれさっくり混ぜます。
- 7(6)に(4)をさっくり混ぜてから温めたフライパンで両面を焼きます。4枚分です。
- 8器にパンケーキを盛って(3)を沿えます。カリフォルニア・レーズンをトッピングして出来上がりです。
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