カリフォルニア・レーズンデビルドエッグ2種

各4個ずつ

調理時間30分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーyuさんのレシピです。
[主な材料：卵/ピンクペッパー&ソルト/スモークサーモンスライス/ディル/モッツァレラチーズ/タイム]

クリスマスパーティーにはフィンガーフードに、お正月はお重箱に詰めたりと、見た目も華やかなデビルドエッグ。カリフォルニア・レーズンが入ることで甘みとこくが出て立派なおもてなしの一品に!! 大人におすすめのスモークサーモン味と、お子様におすすめのケチャップ&モッツァレラ味二種類作ってみました。

材料（各4個ずつ）

＜ベースの材料＞

卵

4個

マヨネーズ

大さじ2

カリフォルニア・レーズン

30g

ピンクペッパー&ソルト

適量

＜Ａスモークサーモン味＞

スモークサーモンスライス

20g

ディル

適量

＜Ｂケチャップ&モッツァレラ味＞

トマトケチャップ

小さじ1

モッツァレラチーズ

20g

タイム

適量

作り方: 1卵を入れ水を張った鍋を火にかけ、沸騰してから15分茹でる。すぐに水につけ冷まし、殻をむき、縦半分にカットします。; 2(1)から黄身を取り出しフードプロセッサーに入れ、マヨネーズ、カリフォルニア・レーズンを入れ撹拌しなめらかにします。ベースの出来上がりです。
*レーズンの硬さが気になる場合は、レーズンをひたひたのお湯に5分ほど浸し水気をよく切ってから使用してもOKです。; 3(2)を半量ずつボウルに分け入れ、片方にはスモークサーモンのみじん切りを入れ(A)、もう片方にはケチャップと粗みじんにしたモッツァレラチーズを入れ(B)、それぞれ軽く混ぜます。; 4(3)をそれぞれ(1)の白身の中に戻し、トッピングします。(A)にはスモークサーモン(分量外)をくるくると巻いてバラ型にしてのせ、ディルを添えます。(B)にはトップにケチャップをのせてレーズン(分量外)とタイムを飾ります。お好みでピンクペッパー&ソルトをふったら出来上がり。