レーズンの果糖と黒酢のコラボでヘルシーな中華風ポーク料理です。
クリスマスやお正月のおもてなしにもおすすめです。

材料（4人分）

豚肩ロース肉

1ブロック(約500g)

塩・胡椒

各小さじ1/2

ガーリックペースト

少々

オイル

大さじ2

長ネギ

10cm分

生姜

1片

【合わせ調味料】

カリフォルニア・レーズン

60g

醤油

大さじ3

砂糖

大さじ3

料理酒

100cc

黒酢

大さじ4

作り方

1ブロック肉に、塩、胡椒、ガーリックペーストをしっかりなじませる。

2フライパンを熱し、オイルを入れて(1)の全面を焼き付ける。

3(2)を一度別皿に出しホイルで保温しておき、みじん切りした長ネギ・生姜をしんなり炒める。

4電気圧力鍋に(2)、(3)、合わせ調味料を入れ、煮ものキーで調理する。
※厚手の鍋でコトコト40分ほど煮て作ることもできます。

5出来上がりの汁を別鍋で煮詰め、カットした肉にかけるとよい。

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