バルサミコを使った酢飯にカリフォルニア・レーズンとツナを混ぜ、ベビーリーフ・ミニトマト・茹で卵・スライスアーモンドなどを華やかにトッピングしました。

材料（4人分）

カリフォルニア・レーズン

20g

バルサミコ酢

大さじ3

ミニトマト

4個

オリーブ

20g

プロセスチーズ

40g

茹で卵

1個

ウィンナー

60g

スライスアーモンド

10g

a）オリーブオイル

大さじ3

a）ハチミツ

大さじ1

a）塩

小さじ1

ごはん

2合分

ベビーリーフ

1袋

マヨネーズ

適宜

作り方

1酢飯との相性をよくするため、レーズンをバルサミコ酢に5分ほど浸す。

2ミニトマト・オリーブは輪切りに、プロセスチーズは1cm角に、茹で卵はひと口大にカットする。

3ウィンナーは輪切りにして軽くソテーする。スライスアーモンドはフライパンで乾煎りする。

4ボウルで(a)をよく混ぜてから(1)と(3)を加え、あつあつのご飯に混ぜる。粗熱をとって器に盛る。

5(4)にベビーリーフをのせ、(2)をちらす。

6お好みで全体にマヨネーズをかける。

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