レーズンの甘みとクミンシードの香りでエスニックな味わいの肉団子です。材料を混ぜて丸めて揚げるだけの簡単調理、お花見やパーティーなど沢山作って賑やかに楽しみましょう。冷たいビールにピッタリです。

材料（16個分）

豚挽き肉

200g

カリフォルニア・レーズン

60g

玉ねぎ（みじん切り）

50g

スイートコーン

50g

おろし生姜

小さじ1

乾燥桜えび（粗く刻む）

5ｇ

酒

大さじ２

鶏ガラスープの素（顆粒）

小さじ1

ナンプラー

小さじ2

片栗粉

大さじ1

パン粉

大さじ２

卵

1個

ゴマ油

小さじ１

粗挽き胡椒、コリアンダー

少々

＊揚げ油、スイートチリソース、レモンスライス、香菜

各適量

作り方

1ボウルに＊印以外の材料を全部入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2(1)にラップをかけ30分ほど休ませてレーズンをやわらかくする。（調理時間に含まれません）

3(2)をひと口大の楕円に丸める。（16個位）

4揚げ油を170度に熱し(3)をきつね色になるまで揚げる。

5器に盛り、お好みでスイートチリソース、レモンスライス、香菜を添える。

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