柚子胡椒レーズンはカリフォルニア・レーズンに柚子胡椒をまぶして自然乾燥させたものです。レーズンの甘みに柚子胡椒の塩気とピリリとした辛み、柑橘系の爽やかさがしみ込んで日本酒のつまみにもおすすめ！特にクリームチーズ和えはとコクのあるタイプ「醇酒」にピッタリの味わいです。

材料（1回分）

カリフォルニア・レーズン

100g

柚子胡椒

10ｇ

クリームチーズ

50g

味噌

小さじ１

作り方

1【柚子胡椒レーズン】
大きめのボウルにカリフォルニア・レーズンと柚子胡椒を入れてまんべんなく混ぜ合わせる。ラップをかけずに、そのまま半日ほど自然乾燥させて出来上がり。

2【クリームチーズ和え】
室温に戻したクリームチーズに、味噌と、(1)を25g混ぜ合わせる。

3他、柿の種に加えたり、サラダにトッピングすると良いでしょう。

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