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レーズンとジャガイモのイカの塩辛バターグラタン仕立て

4人分

調理時間15分

カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーSHIMAさんのレシピです。
[主な材料:ジャガイモ/柚子風味のイカの塩辛/味噌/粉チーズ/バター(無塩)/刻みネギ]

カリフォルニア・レーズンの甘みと風味、イカの塩辛の旨味、柚子のさっぱりとした香り、バターのコクの芳醇なマリアージュが、醇酒と相性がいい一皿。材料を合わせたらトースターで焼くだけの簡単レシピ!

材料(4人分)

ジャガイモ

3個(約250g)

カリフォルニア・レーズン

25g

柚子風味のイカの塩辛

100g

味噌

小さじ1/2

粉チーズ

適量

バター(無塩)

30g

刻みネギ

適量

作り方
1ジャガイモは千切りにして耐熱のボウルに入れ、かぶるくらいの水を加えたらレンジ(600w)で4分加熱。水気を切っておく。
2レーズンはぬるま湯にさっとくぐらせ、みじん切りにする。
3(1)、(2)、柚子風味のイカの塩辛、味噌を和える。
※お味噌は麦味噌(このレシピで使っています)や、白みそ、合わせ味噌をオススメいたします。
4耐熱皿に(3)をいれ、粉チーズをふり、バターをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。皿に盛ったら刻みネギをふりかける。

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