ラムレーズン入りとろ～りチョコカスタード

タルトカップ6個分

調理時間20分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー太田アキオさんのレシピです。
[主な材料：チョコレート/卵黄]

チョコレートの風味がラムレーズンと合わさってとてもいい香り♪
柔らかなラムレーズンとカスタードの食感もいい感じです。
ラムレーズンチョコカスタードはパンに塗っても美味しいですよ。

材料（タルトカップ6個分）

タルトカップ（市販のもの直径7cm位）

6個

チョコ　

50g

卵黄　

2個

砂糖

50g

薄力粉　

大さじ2

牛乳

200㏄

カリフォルニア・レーズン

大さじ2

ラム酒　　

大さじ1

粉糖

小さじ1

作り方: 1カリフォルニア・レーズンをラム酒に10分漬けておきます; 2チョコレートは包丁で細かく切っておきます; 3小鍋に卵黄と砂糖を入れて良くかき混ぜます; 4(3)に薄力粉を少しづつ入れながらかき混ぜます; 5(4)に牛乳を少しづつ入れながらかき混ぜます; 6弱火にかけながら木べらで良く混ぜます; 7トロッとしてきたらチョコレートを入れ完全に溶けたらレーズンをラム酒ごと入れます; 8タルトカップに注ぎ入れて冷蔵庫で冷やします; 9粉糖を見栄え良くふりかけて出来上がりです