レーズンショコラ・テリーヌ

8×8×15型１本

調理時間30分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーAkariさんのレシピです。
[主な材料：製菓用チョコレート/バター/薄力粉]

濃厚なチョコレートケーキです。
ブラックコーヒーと一緒にティータイムに、赤ワインやデザートワインと
一緒に特別な日のデザートに。

材料（8×8×15型１本）

製菓用チョコレート

150g

バター

150g

砂糖

100g

卵

2個

薄力粉、ココアパウダー

各15g

［A］カリフォルニア・レーズン、ドライいちじく

各30g

［A］ミックスナッツ（無塩）

20g

［A］キルシュ（ラム酒やブランデーで代用可）

100cc

［A］砂糖

30g

作り方: 1[A]の材料を鍋に入れ、アルコールが抜けるまで火にかけ、保存袋などに入れ、一晩以上寝かす。; 2チョコレートとバターを湯煎でとかす。; 3別の鍋で卵と砂糖を湯煎にかけながら泡立てないように混ぜ、人肌まで温める。; 4(2)と(3)を合わせ、振るった薄力粉とココア、ザルあげをした(1)を混ぜる。; 5クッキングシートを敷いたテリーヌ型に流し入れ、お湯を張った鉄板に置き150度に温めたオーブンで60分湯煎焼きする。; 6粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷ます。; 7周りを温めて型からはずし、包丁を熱湯で温めながらカットする。

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