サーモンといちご、カリフォルニア・レーズン、レモン汁を使ったフルーツ仕立ての爽やかなカルパッチョです♪

材料（2人分）

サーモンのお刺身

200ｇ

いちご

100ｇ

玉ねぎ

60ｇ

カリフォルニア・レーズン

10ｇ

フェンネル・ミント

少々

◎カルパッチョソース◎

カリフォルニア・レーズン　

30ｇ

オリーブオイル

30cc

レモン汁

30cc

白ワインビネガー

10㏄

塩こしょう

少々

作り方

1玉ねぎを微塵切りにして、水にさらし水気を絞る。

2いちごを縦半分にカットする。

3カルパッチョソース用のカリフォルニア・レーズンをお湯で戻す。

4カルパッチョソースの材料を合わせミキサーなどで攪拌する。

5サーモン、いちご、玉ねぎを器に盛り付け、フェンネルとミントを飾り、ソースをかけていただく。

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