冬の味覚の一つ、こんにゃくとカリフォルニア・レーズン、みそ、ゴマなど風味の豊かな食材とのコンビネーションが光る一品です。

材料（4人分）

こんにゃく

2枚

カリフォルニア・レーズン

60g

赤みそ

100g

砂糖

50g

日本酒

大さじ2

みりん

大さじ2

白ごま

大さじ4

ししとう

適量

作り方

1こんにゃくは、1枚を12個の角切りにし、茹でておきます。

2鍋に赤みそ、日本酒、みりん、砂糖を加え、レーズンを入れて弱火でゆっくりかき混ぜます。

3鍋の調味料が混ぜ合わさってぼったりしてきたら、ゴマを振り入れ、さらに弱火で練り上げます。

4(3)に(1)のこんにゃくを加え、軽く混ぜ合わせます。

5さっと油で揚げたししとうをのせてできあがりです。

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