オートミール入りレーズンスティックパン
18本分
素朴な味わいのスティックパン。食物繊維がたっぷりです。
［主な材料：中力粉／全粒粉／オートミール／ドライイースト／スキムミルク］
パン作り初心者でもつくりやすい、シンプルな作り方が魅力のパン。しっかりした味わいで、朝食にもおやつにもぴったりです。全粒粉とオートミールとレーズンで、ミネラルや食物繊維もたっぷりとれます。
- 材料（18本分）
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レーズンペースト
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カリフォルニア・レーズン
1カップ
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りんご（すりおろす）
30g
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a) 水
1カップ
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a) サラダオイル
1/2カップ
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b) 中力粉
3カップ
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b) 全粒粉
1/2カップ
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b) オートミール
1/2カップ
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b) 砂糖
大さじ2
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b) スキムミルク
1/4カップ
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b) ドライイースト
15g
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b) 塩
小さじ1/2
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トッピング
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ごま
適量
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オートミール
適量
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ひまわりの種
適量
- 作り方
- 1レーズンペーストを作る。レーズンとすりおろしたりんごをミキサーにかけてなめらかにする。または、レーズンを細かく刻み、すりおろしたりんごとよく混ぜ合わせる。
- 2大きめのボウルに（1）のレーズンペーストと（a）を入れてよく混ぜる。
- 3（b）を加え、生地がなめらかになり弾力が出てくるまでよくこねる。
- 4ひとまとめにし、生地が伸びやすくなるまで休ませる。
- 5生地をのばし、クッキングペーパーを敷いた天板やスクエア型に移して平らにのす。生地が2倍の高さになるまで休ませる。
- 6ナイフでたてに2本、横に5本の切り込みを入れ、生地を18等分にする。
- 7トッピングを選んで生地の表面にちらす。
- 8180度にあたためたオーブンで20分から25分ほど焼く。表面がきつね色になり、中心を軽く押して弾力があれば焼きあがり。
- 9切り込みに沿って18本に分ける。
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