さわやかな酸味のフレッシュフルーツと甘酸っぱいレーズンに、レモン汁をしっかりと染み込ませます。ピリリと辛い赤玉ねぎがアクセントに。お好みでコリアンダー、はちみつを加えると、味に深みが出ます。
このサラダは、作ったその日のうちにいただきます。鶏肉や豚肉のメインディッシュに、フルーツのフレッシュ感がよく合うサラダです。

材料（4人分）

パイナップル

正味450g

キウイ

1コ

オレンジ

大1コ

カリフォルニア・レーズン

180g

赤玉ねぎ

60g

レモン汁

大さじ1

コリアンダー

1/4カップ

はちみつ

大さじ1

作り方

1パイナップル、キウイ、オレンジは皮を取り、粗く刻む。赤玉ねぎとコリアンダーは刻んでおく。

2ボウルに（1）のフルーツ、赤玉ねぎ、コリアンダーを入れ、レモン汁とはちみつを加え、大きくかき混ぜる。
※コリアンダーとはちみつは好みで加える。あれば、レモン汁のかわりにライムジュースを使う。

3ラップをし、少なくとも一時間休ませて、味を十分に染み込ませる。

4作りおきはせず、その日のうちに供する。

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