カリフォルニア・レーズンと豚肉は相性の良い組み合わせです。ソースと煮ることで、ふっくらしたレーズンが楽しめます。

材料（4人分）

サラダ油

60ml

豚ヒレ肉（一口大に切る）

200g

にんにく（みじん切り）

大1片

カリフォルニア・レーズン

60g

a) 赤ワインビネガー

60ml

a) しょうゆ

大さじ1

a) 砂糖

小さじ2

a) コーンスターチ

小さじ1

a) 生姜（擦りおろす）

小さじ1

熟したプラム（一口大に切る）

3コ

レタス（細切り）

1/3玉

コリアンダー（細かく刻む）

10g

オニオンスライス

適量

作り方

1大さじ1のサラダ油をフライパンで温め、豚肉とにんにくを焼く。豚肉は全体に火が通るまでしっかり焼く。

2ボウルでカリフォルニア・レーズン、残りのサラダ油、（a）を混ぜ合わせ、（1）に加え沸騰させる。

3プラム（1コ分）、レタス、コリアンダーを混ぜ合わせボウルに盛り付ける。

4豚肉を（3）にのせ、ソースをかける。残りのプラムをサイドに飾り、お好みでオニオンスライスを全体に散らす。

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