砂糖も蜂蜜も一切加えず、レーズンの甘みだけで調味した奥深い味わい。
クルミの食感とふわっと香るスパイスが楽しい、新感覚の水餃子です。

材料（3〜4人分）

豚ひき肉

200g

味噌

50g

カリフォルニア・レーズン

30g

クルミ

30g

シナモン

少々

ナツメグ

少々

餃子の皮

25枚

作り方

1ボウルに豚ひき肉を入れ、粗刻みにしたレーズンとクルミ、味噌、シナモン、ナツメグを混ぜてこねる。

2（1）を等分して餃子の皮で包む。 皮のふち半周に水少々をつけ半分に折って包み、左右の端をあわせてぎゅっと抑える。 （水をつけすぎると餃子同士がくっつきやすくなるので注意する。）

3（2）を湯（またはブイヨンスープ）で3～4分茹で、皮がつるんとしたらできあがり。

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