ねりごまの変わりにピーナッツバターを使った白和え。甘さとコクが出るので調味料は少な目です。
カリフォルニア・レーズンの甘みがアクセントに！

材料（2人分）

ブロッコリー

5房（50g）

カリフォルニア・レーズン

20g

くるみ

4粒

a) 木綿豆腐

1/2丁（150g）

a) 味噌

大さじ1/2

a) ピーナッツバター

大さじ1/2

作り方

1ブロッコリーを小さく分け、塩茹でし粗熱を取る。くるみは粗刻みにし、乾煎りする。豆腐を水切りする。

2（a）の材料をすべてボウルに入れ、ハンディミキサーなどにかけて（すり鉢やフードプロセッサーの使用でも可）混ぜ合わせる。

3（2）に、カリフォルニア・レーズンと（1）のブロッコリーとくるみを入れて和え、器に盛る。

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