一口サイズの豚つくねに、お味噌とレーズン、ほんのりカレー風味を加えて仕上げました。カリフォルニア・レーズンを入れることで食物繊維もプラスされます。スイートチリソースや、特製ナンプラータレをつけて頂きます。

材料（15個分）

豚ももひき肉

300g

カリフォルニア・レーズン

40g

プレーンヨーグルト

50g

味噌

15g

パン粉

大さじ3

カレー粉

小さじ1/3

あらびきコショウ

小さじ1/2

塩

少々

サラダ油

適量

　

（タレ用）

スイートチリソース

適量

（a）ナンプラー

大さじ1

（a）玉ねぎのみじん切り

大さじ1

（a）レモン汁

大さじ1

（a）水

大さじ1

（a）砂糖

少々

作り方

1プレーンヨーグルトに味噌を加えて混ぜる。さらに、カリフォルニア・レーズンを加えて30分ほどなじませる。（調理時間外）

2（1）に豚ひき肉、パン粉、カレー粉、塩、コショウを加えて練り合わせる。

3一口大（15個）に丸める。

4フライパンに油を熱し、（3）を並べて中火で両面を焼く。

5（a）の材料を混ぜ合わせ、ナンプラータレを作る。ナンプラータレ、スイートチリソースをつくねに添えて、完成。

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