ブラジルで人気のココナッツケーキにラムレーズンを加え、深みのある大人ケーキに仕上けました♪

材料（19cmスクエア型）

◎ケーキ生地◎

卵

2個

無塩バターまたはマーガリン

50ｇ

砂糖

125ｇ

ココナッツミルク

100cc

薄力粉

110ｇ

ベーキングパウダー

大さじ1/2

手作りラムレーズン

100ｇ

◎トッピング◎

ココナッツファイン

25ｇ

コンデンスミルク

50ｇ

牛乳

40ml

手作りラムレーズン

40ｇ

作り方

1 ◎前準備◎ 数日前にカリフォルニア・レーズンをラム酒に漬け込む。

2型に敷き紙を敷き、バターは常温に戻す。

3卵白をボウルに入れ泡立てメレンゲを作る。卵白以外の、ケーキ生地の材料を他のボウルに入れ混ぜる。

42つのボウルの材料を混ぜ合わせ、ケーキ生地を型に入れ表面を平らにする。

5180℃に予熱したオーブンで25分くらい焼き、 網の上にのせ冷ます。

6トッピングの材料を小鍋に入れ煮詰め、(5)の上にトッピングする。

7食べやすい大きさにカットして冷蔵庫で冷やす。

人気のレシピ

• フライパンで作れるホットサンド(ツナメルト味)

  1人分

  調理時間10分

• ウイスキーレーズンケーキ

  6個分

  調理時間50分

• 材料３つ「アイスとＨⅯでレンチン！レーズン蒸しパン」

  3個分＊

  調理時間8分

• 作り置きしてさらにおいしい！「レーズンキーマカレー」

  2人分

  調理時間30分

• カリフォルニア・レーズン クッキー

  30枚分

  調理時間30分

• にんじんと大根のひらひらサラダ

  大人2人分＋子ども1人分※