カリフォルニア・レーズンで水玉模様ロールケーキ
8人分
調理時間40分
カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーumiさんのレシピです。
[主な材料：卵/グラニュー糖/薄力粉/生クリーム/チョコレートシート]
ロールケーキの生地にレーズンを入れたら可愛い水玉模様のようで、お子様から大人まで楽しめます。甘さを控えめにしたい時は、チョコレートシートを入れずに巻きましょう。
- 材料（8人分）
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卵(Mサイズ)
4個
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グラニュー糖
60g
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薄力粉
60g
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カリフォルニア・レーズン
50g
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生クリーム
200ml
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砂糖(生クリーム用)
20g
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チョコレートシート(市販のもの)
4枚
- 作り方
- 1材料を計量し常温にしておく。薄力粉は振るっておく。粉茶を入れる場合は小さじ2を振るっておく。オーブンを200度に温め始める。
- 2ボールに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーで攪拌する。白っぽくなりリボンのように生地の垂れ跡が残ればOK。
- 3(2)に薄力粉を数回に分け入れその都度ヘラで混ぜる。ボールの底から返すように混ぜる。
- 4ロールケーキ用天板にオーブンシートを敷き、その上にレーズンを散りばめる。
- 5(4)の上にそっと(3)を流し込む。10cm位の高さから天板を2～3回そっと落とし、中の空気を抜く。
- 6余熱済のオーブンの中に(5)を入れ10分焼く。竹串を刺してきれいなら焼けた合図。追加をしたい場合は3分位延長する。オーブンシートからケーキ生地をそっとはがし、ケーキクーラーの上に清潔な濡れ布巾をかぶせ冷ましておく。
- 7ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーで八分だてする。新たなオーブンシートの上に(6)のロールケーキ生地を置き、その上にチョコレートシートを並べ、その上に八分だてした生クリームを塗る。
- 8(7)を手前からオーブンシートを引っ張るようにして（海苔巻きを作る要領で）巻いていき、オーブンシートに包んだ状態で冷蔵庫で1時間寝かせたら出来上がり。
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