レーズンたっぷりパリパリラザニア
4人分
調理時間60分
カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーフードコーディネーターGOUさんのレシピです。
[主な材料：バター/小麦粉/牛乳/オリーブオイル/ニンニク/玉ねぎ/合挽き肉/水煮トマト/コンソメ顆粒/ラザニア用パスタ/ミックスナッツ/とろけるチーズ/餃子の皮]
レーズンをたっぷり挟んだ本格ラザニアです。パリパリ食感の餃子の皮がアクセントになっており、子供から大人まで楽しめるラザニアが出来上がりました♪
- 材料（4人分）
-
＜ホワイトソース＞
-
バター
20g
-
小麦粉
大さじ1
-
牛乳
300cc
-
塩胡椒
少々
-
＜ミートソース＞
-
オリーブオイル
大さじ1
-
ニンニク（みじん切り）
1片
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玉ねぎ（みじん切り）
1個
-
合挽き肉
150g
-
水煮トマト
1缶（400g）
-
コンソメ顆粒
小さじ1
-
ケチャップ
大さじ2
-
ウスターソース
大さじ1
-
塩胡椒
少々
-
＜具材＞
-
ラザニア用パスタ
120g
-
カリフォルニア・レーズン
100g
-
ミックスナッツ
100g
-
とろけるチーズ
大さじ3
-
餃子の皮
10枚
-
オリーブオイル
大さじ1
- 作り方
- 1＜ホワイトソースを作る＞
小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え粉臭さが無くなるまで１〜２分弱火で炒める。牛乳を少しづつ加えながら泡立器で手早く混ぜる。トロミがついてきたら塩胡椒で味を調え火を止める。
- 2＜ミートソースを作る＞
鍋にオリーブオイル、みじん切りニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらみじん切り玉ねぎを入れさらに炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、合挽き肉を加えてパラパラに炒め、水煮トマト、コンソメ顆粒を加え弱火で15分煮込む。汁気が少なくなってきたら、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒で味を調え火を止める。
- 3鍋にたっぷりの湯を沸かし１％の塩（分量外）を入れラザニア用パスタを茹で、冷水に取り冷めたら水気をふき取る。
- 4耐熱容器の底から1/3部分にラザニア用パスタを並べ、次の1/3部分に(2)のミートソース、その上にレーズン、ミックスナッツの順に重ねる。最後に(1)のホワイトソース、とろけるチーズを乗せ、半分に切った餃子の皮を立てるように盛り付ける。オリーブオイルを全体にまわしかける。
- 5200℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼いて出来上がり。
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