レーズンと明太子のおつまみ卵焼き

3〜4人分

調理時間10分（漬け込み時間除く）

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーぽかぽかびより小春さんのレシピです。
[主な材料：だし/卵/明太子]

だしを吸ったカリフォルニア・レーズンと、明太子をまいた、おつまみにぴったりの卵焼きです。甘みはカリフォルニア・レーズン、塩気は明太子、旨みはだしと、三拍子そろった一品です。軽快で滑らかなタイプの日本酒に合わせてみてください。

材料（3〜4人分）

カリフォルニア・レーズン

20g

だし（かつお）

50ml

卵

３個

サラダ油

少々

明太子

1/2腹（30g）

作り方: 1カリフォルニア・レーズンはだしに約1時間浸してふっくらさせる。; 2(1)のレーズンは水気をきり、だしは大さじ1を残しておく。; 3ボウルに卵を割り入れ、(2)のだしとよく混ぜる。; 4卵焼き用フライパンにサラダ油をぬって火にかけ、(3)で卵焼きを作る。; 5明太子、(2)のレーズンをおいて　それを軸に卵焼きを巻いていく。; 6あら熱がとれたら切り分けて、皿に盛りつける。(写真は大葉を使用）