1.ホールセール商品部門（WS部門）
生産工場でライン生産し、食品スーパー、コンビニエンスストア、ショッピングセンター、フランチャイズチェーンなどの店舗へ卸販売される商品（ベイクオフ・QBD商品を含む）。製パンメーカーのほか、OEM・ODM製造業者の商品も含む。

2.リテイル商品部門（RB部門）
オールスクラッチ製法により店舗または生産工場で製造し、店舗で販売される商品。個人経営店（単店・複数店）、多店舗・直営チェーンのほか、製菓、ホテル、外食産業の製パン商品も含む。

3.製パン関連企業部門（BE部門）
ホールセールやリテイルベーカリー等への提案を想定した商品。製パン関連事業者全般、専門学校・育成機関を含む。

1. 日本国内でパンの開発・製造・人材育成に携わる製パンのプロフェッショナルであること
2. 作品応募に際して､勤務先(会社、店舗、専門学校・育成機関)の事前承諾が必要
3. 受賞に伴い、下記項目を必ず実行し、実現すること
   A ）時期に関わらず、受賞作品は必ず商品化し、延べ1ヶ月間以上は販売すること
   B ）販売／実績に際し、主催者への事前連絡と終了後の所定報告を必須とすること
   C ）製パン関連企業部門（BE部門）は、時期に関わらず、受賞作品の企業提案や講習、授業を必須とする

今回は作品をお送りいただき、現物審査を行います。
最終選考は試食審査のみとなります。

1. カリフォルニア・レーズンを､粉100％に対し25％以上配合した作品
2. カリフォルニア･レーズンペーストは､上記の25％に含まれる
3. カリフォルニア･レーズン濃縮果汁(コンセントレート)は使用できるが､上記25％には含まれない
4. カリフォルニア産(アメリカ産)以外のレーズンは使用不可
5. カリフォルニア・レーズンの競合と成り得る以下のドライフルーツの使用は出来ない
   プルーン／カシス／デーツ
6. 以下のドライフルーツは使用可能だが、必要最低限とする
   クランベリー／ラズベリー／ブルーベリー／フィグ／チェリー／ナツメ
7. 応募作品は応募者自身が開発した作品とし、作品製作は応募者自身が行うこと
8. 商品化、および商品提案して販売することが大前提のため、第三者が再現できるもの

• 作品は、穀物類の粉に水、酵母、塩などを加えて作った生地を、発酵後に焼成した『パン(菓子パン、総菜パン、蒸しパン、揚げパン等を含む)』
• 膨張剤、プレミックス粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、プレミックス粉の使用も可とする
• コンテスト後に発売/提案/一般公開予定の未発表作品とする
• 商品化時の作品生産方法を明記すること(工場ライン生産／ベイクオフ／QBD／オールスクラッチ)※製パン関連企業部門（BE部門）は不要
• 使用する全ての材料は公開できるものとし、ブランド名/商品名ではなく材料本来の一般名称の記載も可
• 作品写真は外観全体が確認できるものと内相（断面）が分かるもの2点を貼り付ける。
• 華美な装飾や包装がなされている写真、所属先やブランド名が判別できる写真を添付した応募作品は、審査対象外とする
• 1作品で複数部門の応募は不可とし、応募作品数は、部門に関わらず一人3作品までとする

審査内容は非公開とし、審査内容に関するお問い合わせには一切回答いたしません。

審査は、以下５項目について総合的に審査する

• カリフォルニア・レーズンの使い方、活かし方
• おいしさ（味のバランス）
• 見た目（外観と内層）
• 市場性（長く愛される商品か、定番商品と成り得るか）
• 製品開発力（アイデア、ネーミング、他素材との組み合わせ方、ユニークさなど）

一次書類審査結果は、応募者全員に事務局より応募フォームに記載のメールアドレスに連絡します。

注意事項
※ 一次審査応募された作品レシピは返却しません
※ 受賞作品レシピは応募者本人とカリフォルニア･レーズン協会に帰属し､協会の印刷物やウェブサイト､SNS等で公開します

今回はサステナビリティの観点から紙の使用を削減するため、オンラインでの応募のみとさせていただきます。

応募フォームに必要事項をすべて正確にご記入の上、応募作品規定に沿った応募作品の写真2枚をアップロードしてご応募ください。郵送での応募は受け付けておりませんので、ご注意ください。

応募はこちら

※ 申込受付は締め切りました。沢山のお申し込みありがとうございました。

• ■ 第一次審査：
  レシピと作品写真による書類審査(2026年5月中旬に実施予定)
• ■ 最終審査：
  一次審査通過者による作品製作とプレゼンテーション、および試食審査
  日程：2026年6月13日(土) / 会場：学校法人服部学園 服部栄養専門学校
• ■ 結果発表・表彰：
  2026年6月13日(土) / 会場：学校法人服部学園 服部栄養専門学校
• ■ 賞：
  

【ホールセール商品部門（WS部門）／リテイル商品部門（RB部門）】

• 大賞：2名（各部門より1名）
  副賞：
  - 入賞者個人には入賞楯および賞金20万円を贈呈
  - 入賞者が属する企業には販売促進・広告・PR費用として上限200万円を提供
  
• 金賞：2名（各部門より1名）
  副賞：
  - 入賞者個人には入賞楯および賞金10万円を贈呈
  - 入賞者が属する企業には販売促進・広告・PR費用として上限100万円を提供
  

【製パン関連企業部門（BE部門）】

• 優秀賞：1名
  副賞：
  - 入賞者個人には入賞楯および賞金5万円を贈呈
  - 上限入賞者が属する企業には販売促進・広告・PR費用として上限50万円を提供

カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト事務局
〒101-0032
東京都千代田区岩本町二丁目1番15号 JMFビル神田01 3階
株式会社エーエスピー 第3事業部 内
TEL：03-3668-2577
E-mail：contest@raisins-jp.org

• ■ 主催
  カリフォルニア･レーズン協会
• ■ 後援：
  アメリカ大使館農産物貿易事務所
• ■ 協賛：
  一般社団法人日本パン工業会