■2019年02月04日■
第27回カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト
長く愛されるアイデア溢れるパンを大募集！
応募締切: 4月22日（月）
－入賞者はカリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行へご招待！－
カリフォルニア･レーズン協会は、製パンに携わるプロフェッショナルな技術者を対象に、「第27回 カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を開催、現在、お店の看板・定番となり長く愛されるレーズンパン作品を募集しています。
募集部門は、「ホールセール／コンビニエンス製品部門」（工場生産ラインで製造、完全包装し、卸で販売するパン）と、「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」（ベイクオフやオールスクラッチなどで生産し、無包装で販売するパン）の計2部門です。
応募締切は、4月22日（月･当日消印有効）。募集要項に沿って、所定の応募用紙にてご応募いただきます。募集要項、および応募用紙についてはコンテスト事務局（FAX: 03-6256-9776/ E-mail: contest@raisins-jp.org）までお問い合わせください。また、当ウェブサイト（本ページ最下部）からもダウンロードができます。なお、2月20日（水）～23日（土）に幕張メッセ（千葉県）で開催される、「2019 モバックショウ（第26 回国際製パン製菓関連産業展）」の協会出展ブース（小間番号814）においても、募集要項ならびに応募用紙を無料配布致します。
最終審査は、レシピと作品写真による書類審査を通過したファイナリストにて、6月14日(金)･15日(土)に実施します。実技、試食、プレゼンテーションの審査を経て、「ホールセール／コンビニエンス製品部門」、「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」の2部門から「カリフォルニア･レーズン大賞」（各部門1名、計2名）を含む、計10名の入賞者が選ばれます。入賞者には、カリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行（2019年秋実施予定）が贈られます。
当コンテストの入賞作品はコンテスト後に商品化され、消費者にその美味しさを届けています。前回の第26回コンテスト入賞作品も次々に商品化され、受賞作品名や協会ロゴマークを付したパッケージの使用や、リテールベーカリーの店頭では同様のPOP展開をして販売されています。また、毎年春に開催する「カリフォルニア･レーズン キャンペーン」対象商品として販売される作品も増えてきました。発売以降、定番商品となり数年以上にわたるロングセラー作品もあり、当コンテストを機に生まれたレーズンパンは多くの消費者に愛されています。
カリフォルニア･レーズン協会は、製パン素材として多くの製品に使用されているカリフォルニア･レーズンの可能性をさらに引き出し、毎日でも食べたくなるロングセラーとなる魅力あふれる作品の応募をお待ちしております。